Nasi Koening

Ingrediënten:

500 gram rijst

1 theelepel koenjit poeder

3/4 liter santen

2 duun salam

1 stengel sereh

3 daun jeruk purut

3 daun pandan

stukje laos

zout

Bereidingswijze:

Voor de voorbereiding van de rijst adviseren wij om Surinaamse rijst te gebruiken. Was eerst de rijst en verwijder eventueel de vuiltjes. Breng het mengsel van santen, sereh, daun salam, daun jeruk, laos en zout licht aan de kook. Vervolgens gaat de gewassen rijst erbij en laat men deze droogkoken op een laag vuur.

Dan kan men de rijst laten afkoelen of direct serveren. Indien men deze later weer wilt verwarmen dan kan dit in de stomer.